Fungo cardoncello

Pleurotus ostreatus

Il cardoncello è un fungo Commestibile appartenente alla famiglia della Pleurotaceae molto diffuso nei mercati alimentari e utilizzato sin dall’antichità.

CARATTERISTICHE

• cappello: diametro dai 3 ai 10 cm con cappello carnoso e convesso, leggermente vellutato di colore biancastro
• lamelle: quest’ultime sono di colore bianco-grigiastre e situate lungo il gambo
• gambo: la forma è costuita da un corpo centrale ed eccentrico, attenuato alla base con una dimensione che va dai 4-10 cm x 1-3 cm di colore biancastro
• carne: il colorito della carne del fungo è bianca, consistente e soda
• habitat: italia meridionale