Tartufo bianco

Tuber magnatum

Il tartufo bianco è uno dei funghi più pregiati, consumato con molti piatti come tagliatelle o grattugiato 

Periodo: FINE ESTATE-AUTUNNO -INVERNO

CARATTERISTICHE

• corpo fruttifero: dimensione che varia dai 2 ai 9 cm con tratto irregolare, globoso e vellutato con una colorazione ocra
• peridio: la superficie del tartufo bianco è liscia di colore ocra o alle volte giallo-oliva come anche grigio-verdastro
• gleba:  colore bianca con un’aspetto marmorizzato
• spore: forma ovoiadale, reticolare con dimensione che va dai 32-45 µmx 30-40 µm
• aschi: possono essere mono o tetrasporici con dimensione variabile dai 60-10 µm x 40-100µm e globosi
• habitat:  sotto terra con una profondità dai pochi cm fino a un metro di profondità in terreni argillosi o lungo corsi d’acqua